КОСТЁР.Соусы
Шесть соусов, которые мы варим сами и ставим на каждый стол. После события гости увозят банки домой — и это единственный вид рекламы, который стоит на кухне и напоминает о вечере каждый день.
Линейка
Линейка собрана не по вкусу автора, а по вкусам гостей: любителям острого, любителям классики, любителям белых и сырных, тем, кто ест рыбу, и детям.
Соус вечера
На каждом событии мы варим отдельную партию и подписываем её: имена, дата, номер огня. Это не сувенир из ларька — это банка, которую гости открывают через неделю и вспоминают ваш праздник.
Работает лучше любой визитки. Люди фотографируют этикетку, спрашивают, где купить, и в итоге пишут нам сами.
| Набор | Состав | Цена |
|---|---|---|
| Одна банка | 250 мл, любой вкус из линейки | 390 ₽ |
| Тройка | Три банки на выбор в подарочной упаковке | 990 ₽ |
| Полная линейка | Все шесть вкусов, коробка с описанием | 1 890 ₽ |
| Соус вечера | Ваша партия с именами, от 20 банок | 180 ₽ / гость |
| Корпоративный | Своя этикетка, от 50 банок | от 210 ₽ / банка |
Соусы с коротким сроком годности — мы не добавляем консерванты. Храним в холоде, срок указываем на этикетке.
Как мы их варим
Консистенцию даёт варка, а не крахмал. Поэтому соус ведёт себя на мясе иначе: обволакивает, а не стекает.
Сахар — самый простой способ сделать соус «вкусным». Мы держим его на минимуме, чтобы чувствовалось мясо, а не карамель.
Рецепты отрабатываем на своих же событиях. Если соус не уходит со стола — он не попадает в линейку.
Каждое событие — это фокус-группа на тридцать–сто человек. Мы видим, какая банка пустеет первой, и делаем выводы.
Не «тот же, но меньше перца». Полностью другая рецептура: без остроты, без кислоты, мягкий сливочно-томатный.
Сейчас варим под события. Следующий шаг — партии на контрактном производстве и полка в магазинах Саратова и Пензы.
Планы
Каждое событие — это тридцать–сто человек, которые попробовали соус в лучший момент: голодными, в хорошей компании, у живого огня. Ни одна дегустация в магазине так не работает.
Поэтому линейка растёт вместе с событиями: сначала банки на столе, потом наборы в подарок, потом полка в магазине. И в каждой банке — тот же огонь.